ANCHOAS MARINADAS

Con tomates cherry confitados, aliñados con aceite virgen de alberquina

BUÑUELOS DE BACALAO

Crujientes, con ali-oli de ajo asado

CEBICHE-SASHIMI DE VIEIRAS

Con pipirrana de mango y ají amarillo

CAVIAR DE WAGYU

La mejor cecina de la finca Santa Rosalía

HAMBURGUESA DE WAGYU

Con lechugas frescas, tomate y queso de oveja

PULPO A FEIRA

Con aceite de oliva virgen extra

SECRETO IBÉRICO

A la plancha con sal ahumada de encina

SALMÓN EN CREMA DE ARROZ

Con falso caviar de soja, alga nori y huevas

FILLOAS

Rellenas de mousse de queso

TARTA DE QUESO GALLEGO

Con confitura casera de fruta de la pasión y mango

CÓCTEL “GREENERY”

Licor de hierbas, licor de melón, zumo de manzana, sirope de romero casero y clara de huevo