Descubre en nuestra carta una extensa variedad de platos, que fusionan la más pura tradición gallega con la vanguardia gastronómica internacional
Entrantes
Comenzamos compartiendo o no
Pan y pan sin glúten
2,20€
Sopa fría de verduras (tipo gazpacho)
12,50€
Sopa de pescado y marisco
17,70€
Buñuelos de bacalao crujientes con ali-oli de ajo asado (UNIDAD)
4,00€
Crema de boletus edulis con aroma de trufa blanca
13,10€
Pate casero al brandy
14,95€
Anchoas de Santoña. 12 unidades
29,00€
Caldo gallego al estilo mi aldea
11,50€
Almejas a la marinera
31,90€
Risotto de sémola de trigo (pasta) con aceite de trufa blanca y setas
17,00€
Caviar de Wagyu, La mejor CECINA “finca Santa Rosalía” ( 100 grs ).
29,30€
Tabla de quesos europeos con algún “Cantagrullas”
24,40€
Tabla de jamón ibérico de bellota
33,20€
Alcachofas crujientes en temporada de cerveza con salsa teriyaki y sésamo rubio
15,40€
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa, huevas de mujol y ventresca
15,30€
Timbal de changurro con tomate casse, mousse de aguacate y huevas de lumpo negras
16,50€
Sashimi de vieiras con pipirrana de mango y ají amarillo
23,50€
Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate Otero, cebolleta blanca dulce encurtidos,piñones tostados con mantequilla, cebollino fresco y kanel de huevas de lumpo
29.00€
Sardina ahumada con tartar de aguacate y tomate cherry
18,10€
Empanada casera de sardinillas en aceite de oliva y pasas
16,40€
Pulpo a feira con aceite de oliva virgen extra.
25,70€
Foie al Pedro Ximenez con uvas pasas
24,50€
Morcilla de buey de Wagyu
14,70€
Croquetas de cecina y queso San Simón o bacalao con espinacas fritas
15,00€
Ensalada de tomate de temporada con pimientos asados, cebolla morada con vinagre de módena, tierras de aceitunas negras y aceite de arbequina
14,00€
10% IVA Incluido
Principales
Del mar
Tartar de atún rojo con mayonesa de Si racha y Kimchi, merengues deshidratados de tomate Otelo
31,90€
Salmón en crema de arroz, falso caviar de soja, alga nori frita y huevas
25,90€
Chipirones encebollados en esencia de albariño
30,50€
Lomo de merluza relleno de tomate especiado en cama de tinta de calamar
29,90€
Bacalao en costra de mayonesa de ajo asado, espinacas con piñones y pasas.
30,90€
Lubina salvaje a la pimienta de sechuan con salsa de vino tinto.
30,90€
Rodaballo con ajada gallega.
30,90€
Sashimi de Corvina, crema fría de frutas cítricas y ensalada de crudités
30,50€
Lasagna de merluza en salsa marinera con almejas.
30,90€
Tacos de merluza rebozados en tempura de cerveza de trigo.
30,90€
Tataki de atún rojo con salmorejo y trigueros.
30,90€
Mariscos
Carabineros a la plancha (unidad)
28,00€
Gambas a la plancha (10 unidades)
43,00€
Cigala a la plancha (unidad)
28,00€
Lenguado a la mantequilla del limón
35,00€
Ventisca de bonito a la espalda con salsa bilbaína
32.00€
Del monte
Entrecôte de lomo de Wagyu (300-350gr)
“Finca Santa Rosalía”.
63,90€
Steak tartar con tuétano asado y patatas sufflé
37,50€
Hamburguesa de WAGYU con queso chedar, cebolla caramelizada, tomate especiado y pan de semillas con salsa de la casa
25,90€
Secreto ibérico a la plancha con sal ahumada de encina.
29,50€
Costillas de cerdo melosas con barbacoa oriental
25,90€
Carrillera de ternera lacada con su jugo y puré de batata.
25,80€
Solomillo de vaca con mousse de foie y salsa de cerezas
38,50€
Costillas melosas de vaca joven a baja temperatura glaseada en su jugo
29,90€
Lomo bajo de vaca vieja, madurado en seco.
38,50€
Pluma ibérica tomate espaciado, caviar de berenjena ,queso cabra, salsa teriyaki con sésamo rubio
31,00€
Paletilla de cabrito asado a baja temperatura.
38,40€
Salteado presa ibérica con mojo rojo,piña y romero ahumado
29,50€
*Disponemos de información en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Pregunten a nuestro personal en caso de dudas.”
10% IVA Incluido
Postres y Cócteles
La repostería
Torrija de BAILEYS con helado de galleta
9,90€
Filloa rellena de mousse de queso. (Fria)
9,90€
Cremoso de chocolate con praliné de avellanas, kikos y aceite de oliva virgen.
9,90€
Micuit de chocolate con suzêtte de naranja.
9,90€
Tarta de queso gallego con confitura casera fruta de la pasión y mango
8,90€
Espuma de yogur, fresa, helado de violeta y ``petazetas`` de chocolate.
9,90€
Sorbete de limón al cava
6,90€
Helados dos bolas a elegir. (vainilla pecan, chocolate, violeta o galleta lotus).
6,90€
Y para terminar un cóctel de creación
El jardín de Rosalia
Licor de hierbas, licor de melón, zumo de manzana, sirope de romero casero y clara de huevo.
12,00€
GALICIAN MARTINI
Café espresso, orujo de café, vodka, sirope de cacao y menta
9,00€
10% IVA Incluido
Nuestra selección de vinos destacados
VINOS POR BOTELLA
Tintos
MARQUÉS DE GAROA CRIANZA D.O. Rioja
15,00€
LAR DE PAULA (EDICIÓN LIMITADA)
21,00€
MACÁN CLÁSICO D.O. Rioja
79,20€
YSIOS EDICION LIMITADA D.O. Rioja
63,80€
LOESS COLECTION CRIANZA D.O. Ribera del Duero
42,40€
PROTOS CRIANZA D.O. Ribera del Duero
25,00€
ALMA TOBIA Albariño de la casa
49,50€
LUIS CAÑAS CRIANZA
22,90€
CORTE GRANDE ROBLE
15,00€
CORTE GRANDE CRIANZA
22,00€
PAGO DE CARROVEJAS
46,70€
CONDE DE SAN CRISTÓBAL
25,00€
PRIUS MAXIMUN
25,00€
IZADI CRIANZA
23,90€
RAMÓN BILBAO E ILIMITADA
23,90€
ABADIA DE RETUERTA SELECCIÓN CASTILLA Y LEÓN
29,00€
LA NIETA
99,90€
AMANCIO
99,90€
Blancos
VIÑA COSTEIRA D.O. RIBERIRO
19,90€
PAZO SAN MAURO D.O. RIAS BAIXAS
26,30€
TERRAS GAUDAS D.O. RIAS BAIXAS
25,90€
ALTOS DE TORONA D.O RIAS BAIXAS
28,50€
LOURO D.O VALDEORRAS
29,70€
LOESS COLECTION VERDEJO D.O. RUEDA
31,10€
PORTAMILO D.O RIBEIRO
23,10€
MARTIN CODAX. LIAS 2015 D.O RIAS BAIXAS
28,50€
ENVIDIA COCHINA D.O RIAS BAIXAS
28,60€
AMODIÑO D.O RIAS BAIXAS
31,10€
FLORE DE CARME D.O RIAS BAIXAS
35,10€
CUVEE FREDERIC EMILE - ALSACE-2008 (TRIMBACH)
97,90€
CLOS STE.HUNE-ALSACE-2008 (TRIMBACH)
211,75€
Vin Doré 24 K Brut imperial (oro de 24 kilates)
660,00€
BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET
941,50€
CHEVALIER-MONTRACHET-LES DEMOISELLES
1123,10€
CARLOS VILLANUEVA D.O. RIBEIRO
16,90€
TERRAS GAUDAS D.O. RIAS BAIXAS (ETIQUETA NEGRA)
48,90€
AS SORTES GODELLO D.O. VALDEORRAS
50,90€
ESPUMOSOS
ANNA DE CODORNIU BRUT RESERVA
25.30€
JUVE CAMPS SELECCIÓN DE FAMILIA
28,60€
MÖET & CHANDON IMPERIAL
55,30€
AYALA
56,10€
ROSADOS
HOMENAJE ROSADO
19.50€
PAGO DEL VICARIO ROSADO VT. CASTILLA LA MANCHA
22.00€
10% IVA Incluido
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