Nuestra Carta
Viajarás a Galicia sin salir de Madrid con nuestros platos

Descubre en nuestra carta una extensa variedad de platos, que fusionan la más pura tradición gallega con la vanguardia gastronómica internacional

Entrantes

Comenzamos compartiendo o no

Caldo gallego al estilo de mi aldea

9,90

Sopa de pescado y marisco

11,90

Pate casero al brandy

9,90€

Anchoas de Santoña. 12 unidades

22,90

Anchoas marinadas y tomate cherry confitados,aliñados c/aceite virgen de alberquina

12,90

Almejas a la marinera

22,90

Falso risotto al aceite de trufa negra

14,90€

Caviar de Wagyu, La mejor CECINA “finca Santa Rosalía” ( 100 grs ).

19,90

Tabla de quesos europeos con algún “Cantagrullas”

16,90

Tabla de jamón ibérico de bellota

22,90

Alcachofas en tempura con salsa teriyaki

12,90€

Ensalada de jamón de pato, jamón ibérico, pasas y piñones al aroma de cilantro.

14,90

Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa, huevas de mujol y ventresca

8,90

Carpaccio de gamba con ajoblanco ensalada de brotes y aceite de gamba

17,50

Cebiche-sashimi de vieiras con pipirrana de mango y ají amarillo

13,90€

Calabacín relleno de txangurro gratinado y tallarines de espárragos trigueros.

16,00

Sardina ahumada con tartar de aguacate y tomate cherry

11,90

Empanada casera de sardinillas en aceite de oliva y pasas

10,90

Delicias de foie, queso de cabra, manzana asada y salsa de Pedro Ximénez

17,90€

Pulpo a feira con aceite de oliva virgen extra.

19,90

Lacón con cachelos

11,90

Morcilla de Wagyu (Kobe), distinta, te sorprenderá

12,90

Buñuelos de bacalao crujientes con ali-oli de ajo asado

15,90€

Croquetas de cecina y queso San Simón.

12,90

Croquetas de bacalao sobre cama de espinacas fritas

12,90

Foie al Pedro Ximenez con uvas pasas

18,00

Pan y pan sin glúten

1,50€

+ 10% IVA

Del mar

Cocochas de merluza a la romana

30,50€

Salmón en crema de arroz, falso caviar de soja, alga nori frita y huevas

20,90€

Chipirones encebollados en esencia de albariño

23,90€

Lomo de merluza relleno de tomate especiado en cama de tinta de calamar

24,90€

Bacalao en costra de mayonesa de ajo asado, espinacas con piñones y pasas.

24,90€

Lubina salvaje a la pimienta de sechuan con salsa de vino tinto.

25,90€

Rodaballo con ajada gallega.

24,90€

Rape con chutney de zanahorias, puré de ajo negro y mahonesa de hierbas.

25,90€

Lasagna de merluza en salsa marinera con almejas.

22,90€

Tacos de merluza rebozados en tempura de cerveza de trigo.

24,90€

Tataki de atún rojo con salmorejo y trigueros.

26,90€

Besugo a la espalda.

29,00€

Cevi-tartar de lubina macerado en leche de tigre con caviar de soja

25,90€

Mariscos

Cigalas

(unidad)

18,00€

Carabineros

(unidad)

15,00€

Del monte

Entrecôte de lomo de Wagyu (300-350gr)

“Finca Santa Rosalía”.

50,90€

Tiradito de lomo bajo

Con aderezo caliente de steak tartar y aguacate fresco

26,90€

Hamburguesa de Wagyu con lechugas frescas, tomate y queso de oveja

18,90€

Secreto ibérico a la plancha con sal ahumada de encina.

20,90€

Chuletillas de cabrito lechal con patatas

23,90€

Costillas de cerdo melosas con barbacoa oriental

20,90€

Salteado de presa ibérica con piña y mojo rojo.

20,90€

Carrillera de ternera lacada con su jugo y puré de batata

20,90€

Solomillo de vaca con mousse de foie y salsa de cerezas

26,90€

Pluma ibérica con tomate especiado, caviar de berenjena, queso de cabra caramelizado con salsa teriyaki.

23,90€

Lomo bajo de vaca, madurado en seco.

26,90€

Paletilla de cabrito asado a baja temperatura.

28,50€

Steak tartar con tuétano asado y patatas sufflé

26,90€

*Disponemos de información en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Pregunten a nuestro personal en caso de dudas.”

+ 10% IVA

La respotería

Torrija de BAILEYS con helado de galleta

7,90€

Filloa rellenas de mousse de queso. (Fria)

7,90€

Cremoso de chocolate con praliné de avellanas, kikos y aceite de oliva virgen.

7,90€

Chocolate en texturas.

7,90€

Buñuelos de chocolate líquido con gelatina de Campari

7,90€

Micuit de chocolate con suzêtte de naranja.

7,90€

Tarta de queso gallego con confitura casera fruta de la pasión y mango

7,90€

Espuma de yogur, fresa, helado de violeta y ``petazetas`` de chocolate.

7,90€

Arroz con leche al estilo de Rosalia de Castro.

6,40€

Vasito de mousse de queso con crumble y coulis de mango.

7,90€

Sorbete de limón al cava

6,50€

Helados dos bolas a elegir. (vainilla pecan, chocolate, violeta o galleta lotus).

6,90€

Y para terminar un cóctel de creación

Greenery

Licor de hierbas, licor de melón, zumo de manzana, sirope de romero casero y clara de huevo.

8,90€

GALICIAN MARTINI

Café espresso,orujo de café,vodka,sirope de cacao y menta

8,90€

AMARETTO SOUR

Licor amaretto, zumo de lima, azúcar y clara de huevo

8,90€

Nuestro Cocktail Bar

Cócteles contemporáneos

Bassilikum Passion (Ginebra, licor de maracuyá, zumo de lima, zumo de manzana, hojas de albahaca y sirope de azúcar)

Apple Sour (Bourbon, licor de manzana, zumo de manzana, zumo de lima, sirope de azúcar, gota de bitter y clara de huevo)

La pasión de los Montes (Ginebra, sirope de fruta de la pasión, zumo de lima, refresco de limón)

Galician Martini (Café esspreso, orujo de café, vodka, sirope de cacao y menta)

Azcona time (Vodka, bitter de tres cítricos, coulis de mango y ginger beer)

8,90€

Cócteles sin alcohol

Ginger Cranberry ( Zumo de arándanos, zumo de lima, jengibre y sirope de azúcar)

Apple Cake ( Zumo de manzana, zumo de arándanos, lima, sirope de caramelo y canela)

Trópico (Sirope de fresa ácida, zumo de piña y fruta de la pasión)

5,90€

+ 10% IVA

Nuestra selección de vinos destacados

VINOS POR BOTELLA

Tintos

MARQUÉS DE GAROA CRIANZA D.O. Rioja

14,90€

LAR DE PAULA CRIANZA D.O. Rioja

17,90€

MACÁN CLÁSICO D.O. Rioja

69,00€

YSIOS EDICION LIMITADA D.O. Rioja

55,00€

LOESS COLECTION CRIANZA D.O. Ribera del Duero

27,90€

PROTOS CRIANZA D.O. Ribera del Duero

23,90€

Blancos

VIÑA COSTEIRA D.O. RIBERIRO

18,00€

PAZO SAN MAURO D.O. RIAS BAIXAS

20,90€

TERRAS GAUDAS D.O. RIAS BAIXAS

22,90€

ALTOS DE TORONA D.O RIAS BAIXAS

22,90€

LOURO D.O VALDEORRAS

25,00€

LOESS COLECTION VERDEJO D.O. RUEDA

26,00€

ESPUMOSOS

ANNA DE CODORNIU BRUT RESERVA

20.00€

JUVE CAMPS SELECCIÓN DE FAMILIA

23,90€

GH. MUMM

48.00€

AYALA

48,00€

ROSADOS

HOMENAJE ROSADO

15.00€

PAGO DEL VICARIO ROSADO VT. CASTILLA LA MANCHA

17.00€

+ 10% IVA