L'Office de Julián Sardina est un vin Tempranillo de Ribera del Duero, avec un prix de revient de 50 euros par bouteille. Il se distingue par sa couleur intense et son arôme puissant et chaleureux, aux notes fruitées, épicées et balsamiques. Sa saveur est équilibrée, ronde et élégante, avec une longue finale. Il est recommandé de l'associer avec de l'agneau rôti, des côtelettes d'agneau et un risotto aux cèpes.