La cocina gallega cuenta con multitud de platos muy conocidos y apreciados internacionalmente. La región posee una larga tradición culinaria admirada por muchos, siendo su esencia exportada mediante recetas al resto del mundo.

El éxito de la cocina gallega se debe a la diversa climatología de la región y a su geografía, lo que permite cosechar una gran variedad de legumbres, verduras y hortalizas y confiere a la región de una enorme riqueza silvestre con setas, arándanos, castañas, avellanas, nueces y almendras, además de grandes extensiones de pastos que hacen que la carne de vacuno sea uno de los productos estrella, y por supuesto el extenso mar que provee sus famosos pescados y mariscos.

Todos los productos e ingredientes usados, tanto del campo como del mar, tienen sus propias características y poseen una altísima calidad. Son cocinados de la forma más natural posible, controlando el exceso de grasas y el grado de cocción, dando como resultado la conservación en mayor medida de sus propiedades. Este proceso se realiza en nuestra cocina con una gran dedicación y afecto, para poder llevar a tu mesa un pedacito de Galicia sin salir de Madrid.