Descubre en nuestra carta una extensa variedad de platos, que fusionan la más pura tradición gallega con la vanguardia gastronómica internacional
Entrantes
Comenzamos compartiendo o no
Pan y pan sin glúten
2,60€
Sopa fría de verduras con txangurro (tipo gazpacho)
15,60€
Sopa de pescado y marisco
19,20€
Crema de boletus edulis con aroma de trufa blanca
15,60€
Pate casero al brandy
16,45€
Anchoas de Santoña. 8 unidades
28,00€
Timbal de txangurro con tomate casse, mouse de aguacate y huevas de lumpo
17,90€
Almejas a la marinera
34,40€
Risotto de sémola de trigo (pasta) con aceite de trufa blanca y setas
19,90€
Tabla de quesos europeos con algún «Cantagrullas»
27,40€
Tabla de jamón ibérico de bellota
33,70€
Alcachofas crujientes en tempura de cerveza con salsa teriyaki y sésamo ruibio (un poco grasientas por la tempura)
17,90€
Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa, huevas de mujol y ventresca
16,80€
Carpaccio de bacalao sobre cama de tomate otero, cebolleta blanca dulce encurtida, piñones tostados con mantequilla, cebollino freco, kanel de huevas lumpo
31,50€
Sashimi de vieiras con pipirrana de mango y ají amarillo
25,90€
Ensalada de tomate de temporada con pimientos asados, cebolla morada con vinagre módena, tierras de aceitunas negras y aceite de alberquina
16,50€
Sardina ahumada con tartar de aguacate y tomate cherry
18,60€
Empanada casera de sardinillas en aceite de oliva y pasas
17,90€
Pulpo a feira con aceite de oliva virgen extra.
27,40€
Morcilla de buey de Wagyu
15,20€
Croquetas de cecina y queso San Simón
16,50€
Buñuelos de bacalao crujientes con ali-oli de ajo asado (UNIDAD)
4,00€
Foie al Pedro Ximenez con uvas pasas
25,90€
Caldo gallego al estilo mi aldea
13,90€
10% IVA Incluido
Principales
Del mar
Rape (sapito de barriga negra) marcado a la plancha y terminado al horno con patatas panaderas a la bilbaína. (ración por presona 27€, es un plato para 2 personas)
54,00€
Tartar de atún rojo con mayonesa de Si racha y Kimchi, merengues deshidratados de tomate Otelo
34,40€
Salmón en crema de arroz, falso caviar de soja, alga nori frita y huevas
27,40€
Chipirones encebollados en esencia de albariño
33,40€
Lomo de merluza relleno de tomate especiado en cama de tinta de calamar
33,40€
Bacalao en costra de mayonesa de ajo asado, espinacas con piñones y pasas.
33,40€
Lubina salvaje a la pimienta de sechuan con salsa de vino tinto.
33,40€
Rodaballo con ajada gallega.
33,40€
Lasagna de merluza en salsa marinera con almejas.
33,40€
Tacos de merluza rebozados en tempura de cerveza de trigo.
33,40€
Tataki de atún rojo con salmorejo y trigueros.
33,40€
Lenguado a la mantequilla del limón
36,50€
Sashimi de Corvina, crema fría de frutas cítricas y ensalada de crudités
33,00€
Mariscos
Gambas a la plancha (8 unidades)(cada gamba extra es 4,90)
39,20€
Carabineros a la plancha (unidad)
28,00€
Cigala a la plancha (unidad)
20,00€
Gambón austral argentino a la plancha (8 unidades)
24,00€
Langostinos de vinaroz a la plancha (8 unidades)
34,00€
Del monte
Entrecôte de lomo de Wagyu (300-350gr)
«Finca Santa Rosalía».
65,40€
Pluma ibérica, tomate especiado, caviar berenjena, queso de cabrp y sa´ta teriyaki con sésamo rubio
32,50€
Hamburguesa de WAGYU con queso chedar, cebolla caramelizada, tomate especiado, bacon y pan de semillas con salsa de la casa
27,40€
Rabo de ternera estofado en su reducción de vino tinto con pure trufado y chips de yuca
29,90€
Jarrete de ternera asado a baja temperatura durante 10 horas en su jugo (ración para dos personas, 1.5kg)
59,90€
Callos a la madrileña (tardan 25 minutos)
25,90€
Secreto ibérico a la plancha con sal ahumada de encina.
30,90€
Costillas de cerdo melosas con barbacoa oriental
27,40€
Costillas de ternera de lechal blanca a baja temperatura (máximo 6 meses de vida)
32,40€
Carrillera de ternera lacada con su jugo y puré de batata.
27,30€
Solomillo de vaca con mousse de foie y salsa de cerezas
39,50€
Lomo bajo de vaca madurado en seco
39,50€
Salteado de presa ibérica con mojo rojo, piña y romero ahumado
30,90€
Paletilla de cabrito asado a baja temperatura.
39,90€
Steak tartar en hueso de tuétano
39,50€
*Disponemos de información en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Pregunten a nuestro personal en caso de dudas.»
10% IVA Incluido
Postres y Cócteles
La repostería
Torrija de BAILEYS con helado de galleta
10,90€
Filloa rellena de mousse de queso. (Fria)
10,90€
Cremoso de chocolate con praliné de avellanas, kikos, frutos secos y aceite de oliva virgen.
10,90€
Micuit de chocolate con suzêtte de naranja.
10,90€
Tarta de queso gallego con confitura casera de mango
10,90€
Espuma de yogur, fresa, helado de violeta y ``petazetas`` de chocolate.
10,90€
Sorbete de limón al cava
7,90€
Helados dos bolas a elegir. (vainilla pecan, chocolate, violeta o galleta lotus).
7,90€
Y para terminar un cóctel de creación
El jardín de Rosalia
Licor de hierbas, licor de melón, zumo de manzana, sirope de romero casero y clara de huevo.
12,00€
GALICIAN MARTINI
Café espresso, orujo de café, vodka, sirope de cacao y menta
12,00€
10% IVA Incluido
Nuestra selección de vinos destacados
VINOS POR BOTELLA
Tintos
MARQUÉS DE GAROA CRIANZA D.O. Rioja
17,00€
LAR DE PAULA (EDICIÓN LIMITADA)
23,00€
LUIS CAÑAS CRIANZA
26,90€
PROTOS CRIANZA D.O. Ribera del Duero
28,00€
CORTE GRANDE ROBLE
17,00€
CORTE GRANDE CRIANZA
22,00€
PAGO DE CARROVEJAS
53,90€
CONDE DE SAN CRISTÓBAL
36,00€
PRIUS MAXIMUN
28,00€
IZADI CRIANZA
24,90€
AMANCIO
150,90€
ABADIA DE RETUERTA SELECCIÓN CASTILLA Y LEÓN
37,00€
LA NIETA
190,90€
Blancos
VIÑA COSTEIRA D.O. RIBERIRO
22,90€
PAZO SAN MAURO D.O. RIAS BAIXAS
31,30€
TERRAS GAUDAS D.O. RIAS BAIXAS
36,90€
ALTOS DE TORONA D.O RIAS BAIXAS
34,50€
LOURO D.O VALDEORRAS
41,70€
LOESS COLECTION VERDEJO D.O. RUEDA
37,10€
PORTAMILO D.O RIBEIRO
28,10€
MARTIN CODAX. LIAS 2015 D.O RIAS BAIXAS
34,50€
ENVIDIA COCHINA D.O RIAS BAIXAS
35,60€
AMODIÑO D.O RIAS BAIXAS
36,10€
FLORE DE CARME D.O RIAS BAIXAS
39,10€
CUVEE FREDERIC EMILE - ALSACE-2008 (TRIMBACH)
100,90€
CLOS STE.HUNE-ALSACE-2008 (TRIMBACH)
330,00€
Vin Doré 24 K Brut imperial (oro de 24 kilates)
663,00€
BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET
943,50€
CHEVALIER-MONTRACHET-LES DEMOISELLES
1.126,10€
CARLOS VILLANUEVA D.O. RIBEIRO
20,90€
TERRAS GAUDAS D.O. RIAS BAIXAS (ETIQUETA NEGRA)
56,90€
AS SORTES GODELLO D.O. VALDEORRAS
53,90€
ESPUMOSOS
ANNA DE CODORNIU BRUT RESERVA
29.30€
JUVE CAMPS SELECCIÓN DE FAMILIA
32,60€
MÖET & CHANDON IMPERIAL
86,00€
AYALA
61,10€
ROSADOS
HOMENAJE D.O. NAVARRA
24.50€
Nuestros Menús
Contamos con menús cerrados para grupos y comuniones, además de nuestro Menú Select para las ocasiones más especiales.
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